原标题：预制菜产业基地呈现五大发展趋势东莞市场问卷调查

近日，赛迪护士人销耗经济磋商中心发布《2023预制菜产业基地百强磋商》，指出中国预制菜产业加快崛起，产业基地拓荒迫切性突显。2022年，中国预制菜产业限制握续增长，达到4248.1亿元，同比增长13.4%；中国预制菜产业投融资事件数目为31件，同比增长34.8%；中国预制菜关系注册企业数目为7.6万家，比2021年新增3470家，增速为4.7%，渐渐趋于缓慢。

阐明指出，改日，预制菜产业基地传统产物附加值汲引，特质品牌上风突显，三产深度交融发展，产业运行成果提高，轨范化体系慢慢完善，安全保险才气汲引，产业基地终了数字化转型，数智化才气汲引，“双碳”策略落地实施，鼓舞产业绿色化发展。

特质食物产业是终了中国食物工业当代化的迫切支握，跟着预制菜产业发展慢慢进修，传统特质食物工业化进度权贵汲引。产业基地发展推动整合特定地域内的农业产业资源，提高当地农业产业的组织化进度，农业坐蓐成分愈加蚁集，当地农产物价值汲引，特质区域品牌影响力酿成。区域特质食物和处所饮食文化获得进一步挖掘，传统烹调本事获得传承创新，更多地区特有风范被加工为预制菜产物，产物辐照规模进一步扩大，酿成具有区域特质和处所文化的品牌形象，推动农产物升值和处所经济发展。

三产交融发展花样日益各样化并探索成型，神秘顾客教程产业交融主体之间的利益集结机制日趋缜密。农业里面以及农业与第二产业、第三产业间的联动和交融进度汲引，农业坐蓐、加工、销售、闲适农业过头他处劳动愈加交融，产业链条更竣工，提高了资金、技艺、东说念主力过头他资源跨产业成就成果。以预制菜产业基地大中枢的农业当代化、高轨范耕种供应基地与生息基地拓荒愈加完善，中间加工储运本事与农产物加工园区、当代食物产业园互助关系更为安靖，三产交融深度发展，产业运行成果提高。

跟着预制菜产业的快速发展，食物检修检测才气继续提高，全经过甘休和追思体系建立健全，认证监测体系日趋完善，产业基地食物安全轨范体系愈加健全。跟着环保包装的普及诳骗，有机农产物、低碳排放的加工技艺和可降解、可回收包装材料的普及诳骗，产业减少了因使用化学物资而对餐品养分健康的负面影响，全面汲引食物全链条质料安全保险才气。

新一轮科技更正和产业变革加快演进，鼓舞数字基础挨次拓荒当作终了创新发展的迫切动能，预制菜产业的新诳骗、新花样将继续暴露。物联网、云狡计、东说念主工智能、区块链技艺等数字化技艺对食物原料物性、养分秉性、东说念主群养分特征的磋商诳骗渐渐深切，预制菜产业基地举座数字化科罚才气权贵汲引，基本终了科罚数字化、供应链数字化、智能制造数字化和营销数字化，终了预制菜坐蓐过程、产物性量和物流输送等本事的及时监控和数据辘集，基于数据分析挖掘和加深对行业以及销耗者的会通成为巨额样式。食物行业还是运行慢慢通过数字技艺与实体食物企业的深度交融来酿成数字化食物的产业花样，来促进食物行业和企业自身的可握续发展，行业发展的数智化才气继续汲引。

预制菜产业基地产业绿色化坐蓐样式浅显实行。一是预制菜塑包产业向绿色低碳技艺鼓舞。食物包装向功能化、绿色化、轮回化标的发展，食物产物在包装本事的实用性、经济性、安全性获得保险。二是生物资肥料使用占比汲引。因使用农药、化肥，产生的甲烷、氧化亚氮等温室气体的排放量进一步减少，农业减碳效应昭着。三是跟着预制菜企业食物绿色坐蓐加工技艺的普及和产业基地清洁动力份额占比的汲引，加工坐蓐过程中的碳排放量进一步裁减，加快鼓舞产业绿色化发展。（记者 顾鸿儒）

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